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FOUR SEASONSのTeppan ブレックファースト
2020年10月5泊があまりにもよかったので、2021年GW明けに3泊で予約を取ってしまった理由の一つが、このフォーシーズンの「Teppan ブレックファースト」。
鉄板焼って、どのホテルでも一番高級で、ひとり2万円程度はあまり前、という価格設定なので、気軽には足を運べない笑。このルネッサンスリゾートオキナワでもドレスコードのあるレストランはここくらいだと思うのですが、なんと朝食はClub Savvyだと無料で食べられるんですよね。Club Savvy以外だと追加で1100円かかるそうですが、ここは1100円の差額の意味があると思います。通常料金は3000円ですが、普段「ホテルの朝食ブッフェって高いなぁ」と思っている私が断言します。「3000円は高くない!」
次回宿泊時の朝食は、フォーシーズン2回と彩のプレミアム和朝食を1回と決めています。そのくらい美味しかったし、プレミア感のあるラインナップです。
前回10月宿泊時は、7時からオープンの予定が、あまりにも毎日長蛇の列になってしまうため、6時30分からに早められたようです。7時過ぎに行くと「1時間待ちです」・・・次の予定があってここで食べられなかったこともありますので、絶品朝食を食べるために、ぜひ早起きして一番乗りしてもらいたいお店です。
※混雑時には部屋番号と連絡先を告げて、部屋で待っていることもできますよ。
カウンター
夜はフォーシーズンバーになるカウンター席。カウンター席と、広めのテーブル席があり、カウンター席だと比較的待たずに入店できるようです。店内全体で見ると、カウンター 24席 テーブル 8席 ホール／テーブル 70席 シガーバー／テラス席 12席あり、テラス席が人気のようですね。テラス席からは真栄田岬が良く見えました。
ドリンクゾーン
店内入ってすぐのところにあるドリンクバーコーナー。
左からオレンジジュース、シークァーサージュース、マンゴージュースと牛乳。
沖縄ベジタブル&フルーツジュースは、「ゴーヤと小松菜の美肌ジュース」と「人参とリンゴ酢の元気ジュース」「ドラゴンフルーツとヨーグルトの健康ジュース」の3種類。
本命はこれです! 山盛りのグレープフルーツとオレンジ。
１杯につき３個くらい絞ると、搾りたてのオレンジジュース、グレープフルーツジュースができます。素晴らしいことにフルーツ自体が冷えていて、「こんなに美味しいフレッシュジュースを飲んだことない!」と感動し、何度も通ってしまいました。かなり絞り職人に近づいたと思います!
サラダ、ハム、チーズ
「グリーンサラダは家でも食べられる」と思ってしまいスルーすることが多いのですが、こういうチーズとハム、変わったサラダだと食指が動きます。上段がチーズとハム、サラミ系。レーズン入りのチーズもあります。
下段がサラダ系。ゴーヤ、ニンジン、豆などを使った、意識高い系のサラダが並びます。
パン、デニッシュ
入口から入って一番奥、真栄田岬側のテラス席前にパン、デニッシュコーナーがあります。
本当はいろいろ試してみたいほど美味しそうだったのですが、いかんせん食べたいものが多すぎて断念・・・無念。この日は、フランスパン、デニッシュ、ハード系のバゲット、アンパン、マフィン、シュガーロール、クロワッサン、パンドショコラのラインナップ。
温菜、鉄板焼きゾーン
長ーい3面の鉄板を使って、ホットミールが提供されます。作り置きのものもありますが、やっぱり狙いたいのは作り立てのお料理。手前からグラタン、ハム、ソーセージのラインナップ。
鉄板で焼いてくれるのは厚切りハムとサーモンとからし菜の焼きリゾット。リゾットは出汁をかけていただきます。
スクランブルエッグやサニーサイドエッグは作り置きされています。左の茶色のものは、黒糖風味のフレンチトースト。
丸い蓋が3つ並んでいますが、そこでふわふわパンケーキが焼かれています。
並んでも絶対に食べたい! 鉄板焼きで作るオムライス。卵液を鉄板に落とし、細かいヘラさばきで楕円に仕上げていきます。卵が固まりきらないうちに中心に寄せられていくので、中は襞が寄ったようになっていて、表面はつるつるの膜が覆っている感じ。ソースは4種類から選ぶことができます。
フルーツ、ヨーグルト
生絞りコーナーの横に、フルーツコーナーがあります。ここは他のレストランよりもちょっと高級な感じ。この日のフルーツは、ぶどう、グレープフルーツ、スターフルーツ、パイナップル、ドラゴンフルーツ、オレンジの6種。大好きなドラゴンフルーツとスターフルーツがあるのが嬉しい♪
生絞りコーナーの反対側には、ヨーグルトとドライフルーツのコーナーがあります。上段から、ドライフルーツ各種、中段はアセロラヨーグルト、下段はフルーツコンポート3種。ヨーグルトと合わせていただきます。
実食です!
初回はめちゃくちゃ欲張ってとっていますね笑。だってどれも美味しそうで目移りしちゃう・・・という言い訳笑。この日のパンケーキは作り置きでした。もちろんおいしかったんですが、後日作り立てのものをいただいたら・・・やっぱり全然違っていました!
サラダ前菜コーナーから、豆のサラダ、モッツァレラチーズ、ハム、サラミ、スモークチーズ、水菜、人参のシリシリ、野菜のチップス、ヨーグルト。
ドラゴンフルーツとスターフルーツをこんもりゲット。
ホットミールからは、ハムを焼いていただき、付け合わせで温野菜とショートパスタをチョイス。
鉄板焼きでオムレツを作ってくれるのですが、中がとろっとろで驚嘆。ホワイトソースとフレッシュトマトの酸味の高いトマトソースの贅沢重ねでほっぺたが落ちてしまいます。歴代オムレツで一位かも。厚切りハムの塩気も良い塩梅です。
Q:これなんだと思います? A:焼きリゾットに出汁をかけていただきます。不思議な味。お口直しにちょうどいいサイズ感。
この日のドラゴンフルーツはレッド系。個人的には中が白いほうが好きです。スターフルーツも好きなのですが、一般的にブッフェではあまり供されないので、ここで食べられて幸せ～♪
ちょっと待ちましたが、作り立てのパンケーキは、作り置きの物とは全く違っていました! ふわっふわで、サイコー! 付け合わせのフルーツコンポートと生クリームもさっぱり系で美味しかったです。ソースをかけなかったのが正解かも。
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Teppan ブレックファースト
ふわふわのパンケーキやエッグベネディクト、沖縄野菜やフルーツを使ったフレッシュジュースなど1ランク上の朝食を、リゾートの朝にふさわしい優雅な空間でお楽しみいただけます。
| 時間 | 6:30～9:30 |
|---|---|
| 料金 | 大人￥3,000／小学生￥2,100 ※ご宿泊の方は￥1,100（税・サービス料込）でご利用いただけます。 |
明日は海風のディナーをご紹介します。
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